SCONES
SCONES
Klasični engleski kolačić koji se servira s maslacem, marmeladom i kiselim vrhnjem koji mu daje poseban okus. Neutralnog su okusa ukoliko u njih ne dodate brusnice, čokoladu …
POTREBNO JE:
500 g glatkog brašna
2 žlice kukuruzne krupice
2 žličice čajne praška za pecivo
3 žlice šećera u prahu
1 žličica soli
110 g maslaca
300 ml mlijeka
Premaz:
1 jaje
maslac i marmelada (za posluživanje)
POSTUPAK:
Ugrijte pećnicu na 180 °C i pleh obložite papirom za pečenje.
Prosijte brašno u posudu pa mu dodajte kukuruznu krupicu. Dodajte prašak za pecivo, šećer i sol pa zatim dodajte maslac.
Utrljajte maslac prstima u brašno dok mješavina ne počne nalikovati krušnim mrvicama. U sredinu mješavine dodajte mlijeko i vilicom pomješajte sastojke.
Rukama umijesite tijesto pazeći da ne pretjerate s mješanjem. Trebate dobiti tijesto srednje čvrstoće. Po potrebi dodajte još mlijeka ili brašna – tijesto se ne smije lijepiti.
Na lagano pobrašnjenoj površini izvaljajte tijesto na 3 cm debljine. Izrežite krugove promjera 5 cm ili trokute i stavite ih na papir za pečenje. Lagano istucite jaje pa njim premažite dobivene krugove.
Pecite ih 15 – 20 min dok ne poprime zlatnu boju.
SAVJET: – po želji u tijesto možete ubaciti šaku žutih ili crnih grožđica, sušenih brusnica, sitno sjeckanih sušenih marelica, datulja ili suhih šljiva.
SERVIRANJE: Razrežite sconse, namažite marmeladu i stavite žličicu vrhnja te ih poklopite gornjom polovicom.
Poslužite ih uz kavu ili čaj. Uživajte!