SCONES

SCONES

Klasični engleski kolačić koji se servira s maslacem, marmeladom i kiselim vrhnjem koji mu daje poseban okus. Neutralnog su okusa ukoliko u njih ne dodate brusnice, čokoladu …

POTREBNO JE:

500 g glatkog brašna

2 žlice kukuruzne krupice

2 žličice čajne praška za pecivo

3 žlice šećera u prahu

1 žličica soli

110 g maslaca

300 ml mlijeka

Premaz:

1 jaje

maslac i marmelada (za posluživanje)

POSTUPAK:

Ugrijte pećnicu na 180 °C i pleh obložite papirom za pečenje.

Prosijte brašno u posudu pa mu dodajte kukuruznu krupicu. Dodajte prašak za pecivo, šećer i sol pa zatim dodajte maslac.

Utrljajte maslac prstima u brašno dok mješavina ne počne nalikovati krušnim mrvicama. U sredinu mješavine dodajte mlijeko i vilicom pomješajte sastojke.

Rukama umijesite tijesto pazeći da ne pretjerate s mješanjem. Trebate dobiti tijesto srednje čvrstoće. Po potrebi dodajte još mlijeka ili brašna – tijesto se ne smije lijepiti.

Na lagano pobrašnjenoj površini izvaljajte tijesto na 3 cm debljine. Izrežite krugove promjera 5 cm ili trokute i stavite ih na papir za pečenje. Lagano istucite jaje pa njim premažite dobivene krugove.

Pecite ih 15 – 20 min dok ne poprime zlatnu boju.

SAVJET: – po želji u tijesto možete ubaciti šaku žutih ili crnih grožđica, sušenih brusnica, sitno sjeckanih sušenih marelica, datulja ili suhih šljiva.

SERVIRANJE: Razrežite sconse, namažite marmeladu i stavite žličicu vrhnja te ih poklopite gornjom polovicom.

Poslužite ih uz kavu ili čaj. Uživajte!